Sejumlah Rekomendasi Resep Sayur Lodeh Jawa Yang Mudah Anda Olah Sendiri Dirumah Masing Masing
Resep sayur lodeh jawa adalah sayur yang memiliki kuah santan dengan berbagai macam isi seperti sayuran dan juga protein nabati. Hidangan sayur yang memiliki kuah santan saru ini memang memiliki cita rasa yang spesial. Beraneka bahan sayur seperti kacang panjang, wortel, pepaya muda sampai kol dapat dipakai sehingga hidangan menjadi semakin kaya akan serat. Berikut ini ada sejumlah rekomendasi resep sayur lodeh jawa yang mudah anda olah sendiri dirumah masing masing.
1. Resep Sayur Lodeh Jawa
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sayur Lodeh Jawa:
– santan sejumlah 150 ml
– tahu sejumlah 50 gr
– tempe sejumlah 50 gr
– jagung sejumlah 1 buah
– melinjo sejumlah 30 gr
– labu siam sejumlah 1 buah
– kacang panjang sejumlah 20 gr
– Daun salam secukupnya
– Daun melinjo secukupnya
– gula pasir sejumlah ½ sdt
– garam sejumlah 1 sdt
– air sejumlah 100 ml
Bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Sayur Lodeh Jawa:
– bawang merah sejumlah 7 siung
– bawang putih sejumlah 5 siung
– kemiri sejumlah 1 butir
– jahe sejumlah 1 cm
– lengkuas sejumlah 1 cm
– Gula merah secukupnya
– Terasi secukupnya
Cara untuk membuat Sayur Lodeh Jawa:
– Untuk tahap pertama haluskan semua bumbu terlebih dahulu, kemudian tumis bumbu sampai mengeluarkan aroma harum.
– Tambahkan daun melinjo, kacang panjang, daun salam dan juga labu siam.
– Tumis sampai daun menjadi layu.
– Masukan air ke dalam tumisan kemudian diamkan sampai mendidih.
– Masukan melinjo, jagung, tahu goreng dan juga tempe masak sampai air mendidih.
– Kecilkan api kemudian masukkan santan, aduk secara terus menerus supaya santan tidak menjadi pecah.
– Hidangkan.
2. Resep Lodeh Labu Siam
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat Lodeh Labu Siam:
– labu siam sebanyak 500 gram
– tahu sebanyak 1 kotak
– udang kupas sebanyak 250 gram
– cabai merah besar sebanyak 5 buah
– cabai hijau besar sebanyak 5 buah
– lengkuas sebanyak 1 ruas jari
– daun salam sebanyak 4 lembar
– air sebanyak 2 liter
– santan instan sebanyak 200 gram
– minyak goreng sebanyak 50 ml
– garam sebanyak 1 sdm
– kaldu jamur sebanyak 1 sdm
– gula pasir sebanyak 1 sdt
Bumbu Halus yang diperlukan untuk membuat Lodeh Labu Siam:
– bawang merah sebanyak 8 siung
– bawang putih sebanyak 4 siung
– cabai merah sebanyak 5 buah
– kemiri sebanyak 3 butir
– kunyit sebanyak 2 ruas
– ketumbar sebanyak 1 sdt
– Terasi secukupnya
– Gula merah secukupnya
– minyak goreng sebanyak 100 ml
Cara untuk membuat Lodeh Labu Siam:
– Untuk tahap pertama cuci bersih secara labu siam terlebih dahulu kemudian potong sesuai dengan selera masing masing.
– Siapkan air mendidih, tambahkan daun salam dan juga lengkuas.
– Kemudian goreng tahu hanya sampai setengah matang saja.
– Sesudah air mendidih, Tambahkan sayur labu siam dan diamkan sampai setengah matang saja.
– Tambahkan udang dan juga tahu.
– Tumis semua bumbu halus sampai mengeluarkan aroma wangi dan juga matang.
– Tambahkan irisan semua cabai.
– Tambahkan santan kemudian masak sampai mendidih.
– Masukan kaldu jamur, garam, dan juga gula pasir secukupnya.
– Hidangkan.
Baca juga: 5 Makanan Lezat Khas Makassar Yang Dijamin Mantap!
